Od września 2026 roku w polskich szkołach i przedszkolach wejdą w życie nowe zasady żywieniowe, które mają na celu promowanie zdrowszych nawyków u dzieci. Ministerstwo Zdrowia wprowadza obowiązek stosowania diety planetarnej, co oznacza większy udział warzyw, roślin strączkowych i ryb, a ograniczenie mięsa oraz potraw smażonych. To odpowiedź na rosnący problem otyłości i chorób cywilizacyjnych wśród najmłodszych.
Co zakłada dieta planetarna?
Dieta planetarna to sposób odżywiania, który łączy troskę o zdrowie człowieka z ochroną środowiska. W praktyce oznacza to, że w jadłospisach szkolnych i przedszkolnych znajdzie się więcej warzyw, zwłaszcza roślin strączkowych, takich jak soczewica, fasola czy ciecierzyca. Ryby będą podawane częściej, a zupy – co najmniej dwa razy w tygodniu – będą przygotowywane na wywarach warzywnych. Ograniczona zostanie ilość mięsa, a potrawy smażone będą zastępowane zdrowszymi alternatywami.
Bełchatów gotowy na zmiany
Wiceprezydent Bełchatowa, Agnieszka Ludwiczak-Maszewska, podkreśla, że miasto jest dobrze przygotowane do wdrożenia nowych zasad. Wszystkie miejskie przedszkola dysponują własnymi kuchniami, co umożliwia elastyczne dostosowywanie menu do potrzeb dzieci. – Będziemy kształtować u dzieci zdrowe nawyki żywieniowe już od najmłodszych lat. Wzrost liczby chorób cywilizacyjnych, w tym otyłości wśród najmłodszych, pokazuje, że takie działania są konieczne – mówi wiceprezydent.
Przykładem dobrej praktyki jest Przedszkole Samorządowe nr 5 w Bełchatowie, gdzie już w ubiegłym roku szkolnym testowano potrawy zgodne z zasadami diety planetarnej. Intendentka placówki, Aneta Kapuścińska, zdradza, że dzieci chętnie jadły spaghetti z sosem z soczewicy czy warzywne kotleciki z ciecierzycy. – Dużym atutem naszej placówki jest własna kuchnia. Dzięki temu panie kucharki mogą na bieżąco dostosowywać menu do potrzeb i preferencji najmłodszych – dodaje.
Wyzwania dla szkół i sklepików
Zmiany dotyczą nie tylko stołówek, ale także szkolnych sklepików, które będą musiały dostosować swoją ofertę do nowych wytycznych. To wyzwanie dla firm cateringowych oraz osób prowadzących sklepiki, ale także szansa na edukację żywieniową. Władze Bełchatowa podkreślają, że to inwestycja w zdrowie najmłodszych mieszkańców na długie lata.
Warto zaznaczyć, że dieta planetarna nie oznacza całkowitej rezygnacji z ulubionych smaków dzieci. To raczej wzbogacenie codziennego jadłospisu o wartościowe składniki, które mogą pozytywnie wpłynąć na zdrowie i samopoczucie. Nowe zasady będą obowiązywać od września we wszystkich placówkach oświatowych w Polsce.
Źródło: Bełchatów
Fot. belchatow.pl
